Guía docente: Microbios útiles y biotecnología

Objetivos

• Explicar qué es la biotecnología y dar ejemplos con bacterias y hongos: alimentos fermentados, antibióticos, insulina y vacunas.
• Describir usos ambientales e industriales: biorremediación, biolixiviación del cobre y biogás.
• Evaluar beneficios, riesgos e implicancias éticas de la ingeniería genética y los transgénicos.

Antes de la clase

Descargar la zona «Microbios útiles y biotecnología» en cada dispositivo antes de la clase y formar parejas: un dispositivo por pareja es suficiente. Activar «Ajustes → Modo clase» en el equipo conectado al proyector. Opcional: llevar envases de yogur, pan o queso para iniciar la conversación.

Consejo: en Ajustes → Modo clase puedes proyectar la zona y usar «Pregunta al curso».

Paso a paso

1. Preguntar al curso: ¿todos los microbios nos enferman? ¿Qué alimentos conocen hechos con microbios?
2. En parejas, tocar cada pieza: alimentos fermentados, el moho de la penicilina, la bacteria que fabrica insulina, la planta modificada, la fábrica de vacunas y los microbios que limpian.
3. Explorador: completar «Microbios ayudantes». Descubridor: «Fábricas vivas». Premédico: «ADN recombinante, resistencia y biominería».
4. Proyectar la zona con «Ajustes → Modo clase» y lanzar «Pregunta al curso» para preguntar qué hacen algunos microbios en las minas de Chile y comentar la biolixiviación.
5. En grupos, elegir un uso de la biotecnología y anotar un beneficio y una pregunta ética o un riesgo.
6. Cerrar con el ticket de salida.

Preguntas para conversar

• ¿Cómo cambió la producción de insulina con el ADN recombinante?
• ¿Por qué los antibióticos no sirven contra los virus y por qué su mal uso favorece la resistencia?
• ¿Qué beneficios y qué preocupaciones generan los cultivos transgénicos?
• ¿Por qué la biolixiviación es importante para Chile?

Ticket de salida

1. ¿Qué microbio hace burbujas que inflan la masa del pan? (La levadura)
2. ¿Quién descubrió la penicilina y en qué año? (Alexander Fleming, en 1928)
3. ¿Cómo se fabrica la vacuna contra la hepatitis B? (Con levaduras que producen solo una proteína de la superficie del virus)

Diferenciación

Para Explorador, centrarse en alimentos fermentados y en que los antibióticos se usan solo cuando un médico los receta. Para Premédico, trabajar la transferencia horizontal de genes, la producción de vacunas de ARNm y la mineralogía de la biolixiviación.

Cuidado

No cultivar microbios de muestras del cuerpo ni del ambiente en la sala. Recordar que los antibióticos solo se usan con receta médica; no indicar medicamentos ni dosis.